Сирники – чи не найулюбленіша страва у кожній родині. Як їх приготувати швидко, просто і щоб вони вийшли смачними? Дуже просто. Ділимося з вами рецептами сирників, які точно вийдуть у кожної господині. Ось для вас класичний рецепт сирників, сирники з родзинками та сирники в аерогрилі.
Сирники: класичний рецепт
Інгредієнти:
- сир домашній або магазинний – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 3 ст. л. (можна регулювати на свій смак);
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- сіль – дрібка;
- борошно – 4-5 ст. л. + для обкачування;
- олія – для смаження.
Покроковий рецепт сирників
У глибоку миску викладіть сир. Якщо сир крупинками, розітріть його виделкою або перебийте блендером до однорідності. Це секрет ніжності вже готових сирників.
До сиру додайте яйця, цукор звичайний і ванільний, сіль. Гарно перемішайте. Поступово всипайте борошно. Тісто має вийти м’яким, але не липким. Якщо сир вологий – додайте трохи більше борошна. Не робіть тісто занадто рідким, щоб сирники не розвалювалися.
Сформуйте невеликі кульки, злегка приплюсніть їх, обкачайте в борошні.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладіть сирники й обсмажте з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини з кожного, до золотистої скоринки.
Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Сирники
Сирники з родзинками
Інгредієнти:
- кисломолочний сир - 500 г;
- цукор - 3 ст. л.;
- борошно - 3 ст. л. + 3 ст.л. для панірування;
- яйця - 1 шт.;
- родзинки - 50 г;
- ванілін;
- олія для смаження.
Покрокове приготування
Залити родзинки окропом на 5 хвилин.
Сир висипати в миску і розім'яти виделкою. Додати цукор, яйце, родзинки, ванілін і добре перемішати. Додати борошно і знову перемішати.
Змащеними в олії руками сформувати сирники, запанірувати у борошні.
У сковорідці розігріти олію, сирники смажити на розігрітій олії, з обох сторін до золотої скоринки.
Готові сирники викласти на паперовий рушник, щоб стекли залишки олії.
Сирники з родзинками
Сирники в мультипечі (аерогрилі)
Інгредієнти:
- кисломолочний сир - 350 гр;
- яйце - 1 шт;
- цукор - 1 ст.л.;
- борошно - 1 ст.л.;
- топлене масло - 1 ст.л.;
- сіль - дрібка.
Покрокове приготування
Підготуйте продукти для приготування сирників у мультипечі. Сир висипте у глибоку миску та перебийте блендером. Додайте яйце, сіль і цукор, перемішайте. Всипте борошно та перемішайте ще раз.
Застеліть форму мультипечі пергаментом, змастіть топленим маслом.
Змочіть руки водою і, відщипуючи однакову кількість сирної маси, сформуйте сирники. Викладіть заготовки на застелену форму, залишаючи між ними деякий простір.
Встановіть форму в мультипіч. Виставте температуру 180 градусів і час - 7 хвилин.
Готові сирники дістаньте з мультипечі, перекладіть на теплу тарілку і подайте з улюбленими добавками.
Готові сирники можна подавати зі сметаною, медом чи джемом, згущеним молоком, шоколадним топінгом, присипати їх цукровою пудрою. Також можна додавати фрукти чи ягоди: чорницю, лохину, полуницю, малину, персики. Що завгодно, що смакуватиме саме вам.
