Якщо ви хочете спробувати смачну, а головне — просту у приготуванні закуску з баклажанів, то пропонуємо вам рецепт. Ним поділилася у своєму кулінарному ТікТоку користувачка Надія Глиняна. Це відео переглянули понад мільйон разів. Ми теж пробували і вам радимо приготувати ці смачні баклажани.
Закуска з баклажанів — рецепт
Сама авторка описує, що цей салат просто вмить розлітається зі столу. Ми ж підтверджуємо.
Інгредієнти:
- баклажани — 2 кг;
- перець болгарський — 1 шт;
- перець чилі — 4 шт;
- часник — 2 головки;
- петрушка — гарний пучок.
Для маринаду:
- олія — 200 г;
- цукор — 200 г;
- оцет — 200 г;
- сіль — 2,5 ст.л.;
- вода — 100г.
Приготування
Баклажани помити, відрізати хвостики, залити водою і варити 10-15 хвилин від моменту закіпання. Дати їм трішки охолонути.
Нарізати болгарський перець смужками, перець чилі кружальцями, часник нарізати пластинками, частину часнику натерти на дрібній тертці, подрібнити петрушку.
Баклажани розрізати на 4 частини, або більше, залежно від розміру, так, щоб вони були смужками.
У сотейнику змішати цукор, сіль, олію, оцет, поставити на вогонь, помішуючи, довести до кипіння, так, щоб розчинилися сипучі інгредієнти. Відставити, щоб маринад охолонув.
@maysternyayizhi Та сама ідеальна закуска з баклажанів, яка першою зникає з столу! вам знадобиться: баклажани 2кг перець болгарський 1шт перець чилі 4шт часник 2головки петрушка гарний пучок для маринаду олія 200г цукор 200г оцет 200г сіль 2,5ст.л. вода 100г. баклажани заливаємо водою, як закипить варимо 10-15хв. і даємо трішки схолонути. Нарізаємо всі інші інгредієнти. для сиропу змішуємо цукор,сіль,олію,оцет закипячуємо і даємо схолонути. Нарізаємо баклажани та шарами викладаємо всі інгредієнти, заливаємо сиропом і в холодильник. Смакує вже наступного дня, а зберігається такий салатик до двох тижнів! зберігайте, підписуйтесь!буде смачно 😉 #баклажани #баклажан #рецепт ♬ оригінальний звук - Надія Глиняна
У ємності, у яких ви будете зберігати баклажани викласти шарами: баклажани, перець чилі, болгарський перець, часник пластинками, петрушка, часник натертий. Повторюємо шари до верху ємності.
Заливаємо все маринадом, накриваємо, прибираємо у холодильник.
Готовий салат можна їсти наступного дня. Зберігатися у холодильнику він може до двох тижнів.
