Катерина Пачесная – власниця кав’ярні “КофеварЬка”. У сфері громадського харчування вона працює вже три роки. До цього вона викладала англійську мову у місцевій школі. Змінити діяльність їй хотілося давно, проте втілення мрії Катерина постійно відкладала. Катерина Пачесная розповіла ДоброNews.City про досвід зміни професії.
«Все починається з ідеї»
– Одного разу в мене просто виникла думка: от би відкрити свій заклад. Це було десь п’ять років тому. Це було на рівні простої ідеї, які з’являються час від часу у багатьох людей. Але згодом я зрозуміла, що дійсно хочу втілити це, – розповідає Катерина.
Під час відряджень вона завжди звертала увагу на маленькі затишні кафе у великих містах. Через деякий час Катерина дізналася, що у місцевій піцерії є вакансія адміністратора. Майбутня підприємиця вирішила, що така робота буде гарною нагодою спробувати себе.
– Я розуміла, що перед тим, як відкрити власний заклад, мені потрібен досвід. У піцерії пропрацювала два роки: весь цей час я дізнавалась про особливості роботи закладу, спілкувалася з клієнтами, з постачальниками, спостерігала за персоналом. Згодом це дуже допомогло мені, адже після цієї роботи я вже мала уявлення, що на мене чекає, – пояснює Катерина Пачесная.
Працюючи у піцерії, жінка відкладала гроші на власну кав’ярню. І, коли зібрала необхідну суму, звільнилася з закладу та почала оформлення своєї справи.
«Улюбленою справою треба жити»
На початку, близькі Катерини скептично сприймали ідею відкриття кав’ярні.
– Батько хвилювався, що цей варіант ненадійний, казав, що я маю думати про доньку, про її майбутнє. Я відповіла, що моя кав’ярня і є майбутнє. Я була налаштована серйозно і зараз впевнена, що все буде добре, – згадує власниця кав'ярні.
Проте, Катерина Пачесная не зупинилась і продовжувала справу. Вона дуже любить каву і перед тим, як відкрити заклад, самостійно вивчала спеціалізовану літературу. За її словами, вона не відвідувала тренінги по бізнесу і не брала участь в грантових програмах – зробила все як серце підказувало.
– Я сама підбирала кожну деталь у кав’ярні: меблі, елементи інтер’єру, всі дрібниці, з яких складається загальна атмосфера закладу. Мені хотілося зробити її максимально затишною для відвідувачів.
Кав’ярню Катерина облаштувала у французькому стилі. Каву тут готують за авторськими рецептами: їх у меню більше 40. Також, на замовлення, професійний кондитер готує десерти до кави.
– Раніше у нашому місті не було затишного куточка, де можна випити кави. Я помітила, що у Добропіллі люди мало цікавляться культурою кави, тому вирішила, що така тематика стане містянам до нагоди, – розповідає Катерина Пачесная.
За словами Катерини Пачесної, кав’ярня – це невід’ємна частина її життя. Щодня вона намагається додати до свого бізнесу щось нове: новий різновид кавого напою, або ж нові елементи інтер’єру. У планах жінки відкрити у закладі кухню та облаштувати літній майданчик.
Під час карантину робота у закладі зупинилася, підприємиці довелося навіть звільнити співробітника через відсутність коштів на заробітну плату.
– До цієї ситуації я поставилася з розумінням, тому що на карантин ніхто не очікував: людині потрібно було заробляти, тому вона знайшла іншу роботу. Ми залишилися у гарних стосунках і зараз іноді працюємо разом на вихідних.
«Ризик треба усвідомлювати, але не боятися його»
Найбільший ворог у будь-якій справі – це негативні думки, вважає власниця кафе. Починаючи власну справу, треба усвідомлювати ризики, але не боятися їх.
– Були моменти, коли опускалися руки, але я завжди мотивувала себе тим, що половина шляху вже позаду. Якби я зупинилася б, я би просто знецінила свій труд.
Всім, хто хоче відкрити власну справу, Катерина радить: не треба боятися спробувати.
– Будь-яка спроба – це розвиток, виходячи з зони комфорту, ти розвиваєшся та стаєш сильнішим. Не спробуєш щось – ніколи не дізнаєшся, як це, не зробиш ніяких висновків про свої можливості та здібності. Набагато гірше потім, через кілька років, шкодувати про те, що не наважився зробити свою ідею реальністю.
Як налаштувати себе на зміну діяльності? Поради психолога
Лілія Паращук – психологиня, яка вже багато років займається приватною практикою. ДоброNews.City зібрали рекомендації психолога, для тих хто хоче змінити роботу, але, з якихось причин, не наважується це зробити.
Прийміть рішення
Як би не банально звучала ця порада, але головне у будь-якій ситуації – це прийняти рішення та спиратися на нього у подальших діях. Ви повинні чітко усвідомити: так, я дійсно цього хочу, я вирішив влаштуватися на нову роботу. Після етапу прийняття рішення, всі ваши думки повинні бути направлені на його втілення. Не вагайтеся та не зважуйте нескінченно всі “за” та “проти”. Все треба обдумати один раз, а потім йти далі, інакше ви фактично самі собі ставите перешкоди.
Плануйте свої дії
Чітке рішення – це дуже важливо, проте тільки цього недостатньо. У вас має бути план дій. Наприклад, якщо ви хочете змінити звичну діяльність на зовсім незнайому, перед тим, як це зробити, ви повинні дізнатися, у чому полягає майбутня діяльність, які потрібні навички для цього, може додаткова освіта, курси. Треба усвідомити: всі цілі – досягаються, але для цього потрібно пройти кілька етапів.
Не бійтеся змін
Так, будь-які зміни супроводжуються дискомфортом. І зміна роботи в тому числі. Але не думайте, що у вашому випадку обов'язково все буде погано. Просто буде інакше.
Ми проводимо на роботі приблизно одну третину свого життя. Це дуже багато. Так чи можемо ми і далі залишатися незатребуваними, недооціненими, дозволяти не доплачувати нам або принижувати? Однозначно, ні. Не дозволяйте страху змінити життя вами керувати. Набагато більше треба боятися залишити все, як є.
Головне ваше завдання – перестати прокручувати в голові негативний сценарій. Завзято думайте, що нова посада принесе тільки позитивні зміни.
Не треба боятися звертатися за порадою
Перші кілька тижнів на новому місці більшість з нас зіштовхується з якимось труднощами. Не бійтеся звертатися до колег та керівництва з питаннями, не мовчіть, якщо у вас виникла проблема. Старайтеся виявити кращі сторони свого характеру, не лінуйтеся, і вам ніколи не доведеться відчувати страх перед рішучим кроком вперед.
Якщо все ж таки ви боїтеся зайти до кабінету начальника, спитати про щось колегу, то треба усвідомити: такі ситуації повторюватимуться з вами постійно, поки ви не зміните ваш внутрішній настрій. Після робочого дня аналізуйте свою поведінку, і, якщо згадали момент, де були незадоволені власною реакцією, або ж хотіли б зробити щось інакше, відмічайте це та намагайтеся відстежувати за собою.
Наступного разу, коли напливає страх, скажіть собі: – Стоп, а як би я хотів поводитися зараз насправді? Було б круто, якщо б я зайшов до начальника та запропонував йому свою ідею! Що я можу зробити, щоб змінити ситуацію?
Не сприймайте зміни, як проблему
Наш мозок та наша особистість розвиваються тільки під час засвоєння чогось нового. Всі зміни знаходяться поза межами зони комфорту. Не треба сприймати зміни як проблему, треба сприймати їх, як завдання, яке треба вирішити. Таке формулювання додає спокою та дозволяє побачити ситуацію під іншим кутом. І тільки коли ми спокійні – ми здатні приймати правильні рішення.
