Якщо у вас ще залишились зелені помідори і ви не знаєте, що з ними зробити, бо вони вже не стигнуть, а їсти зеленими - точно не смачно, то спробуйте їх приготувати. Мариновані зелені помідори - смачна закуска до багатьох страв.
Мариновані зелені помідори
Цей рецепт сподобається тим, що він простий і швидкий.
Інгредієнти:
- зелені помідори - 2 кг;
- солодкий перець - 2 шт;
- гострий перець - 1 шт;
- кріп і петрушка - по пучку;
- часник - 10 зубчиків;
- сіль - 2 ст.л.;
- цукор - 3 ст.л.;
- оцет 9% - 70 мл;
- олія - 70 мл.
Мариновані зелені помідори приготування
Помідори і перець помити. Помідори порізати навпіл, якщо вони у вас не надто великі, якщо великі - на кілька частин. Нарізані помідори покладіть у глибоку ємність, краще у пластикове відерце, аби було зручно маринувати.
Далі нарізаємо кубиками солодкий перець. І додаємо його до помідор.
Гострий перець розрізаємо навпіл вздовж і нарізаємо впоперек тонкими смужками, і теж додаємо до помідорів.
Далі подрібніть кріп і петрушку, і теж додайте до помідорів.
Часник пропустіть через прес. Його теж додайте у суміш овочів.
До суміші додайте 2 столові ложки солі та 3 столові ложки цукру. Також влийте оцет і олію. Все гарно перемішайте. Розрівняйте помідори, поставте їх під гніт: покладіть зверху тарілку і поставте на неї банку з водою.
Залиште так на добу маринуватись при кімнатній температурі. Через добу зніміть гніт, гарно перемішайте помідори. Їх вже можна їсти.
Мариновані зелені помідори
Зберігати мариновані у такий спосіб зелені помідори потрібно у холодильнику, до місяця, не більше.
