Торт із кабачків – один із варіантів смачної закуски. Ця страва сподобається навіть тим, хто не дуже любить кабачки. До того ж торт з кабачків просто готувати, маючи мінімум продуктів. Ділимося з вами кількома перевіреними рецептами торта з кабачків.
Торт з кабачків – апетитна і легка страва. Основа торта з кабачка – млинці з кабачків. Начинка для цієї закуски може бути будь-яка – сир з часником і майонезом, інші овочі й навіть м’ясний фарш. Усе це просочене смачним соусом зі сметани або майонезу.
Торт із кабачків з помідорами – рецепт
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 2 шт. (вага близько 1 кг);
- борошно – 1 ст.;
- яйця – 4 шт.;
- майонез – 0,5 ст.;
- часник – 2-3 зубчики;
- помідори – 4 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- зелена цибуля – пучок.
Приготування: кабачки натріть на крупній тертці, відіжміть, аби прибрати зайву рідину. Додайте яйця, борошно, сіль, перець. Перемішайте, щоб вийшло тісто, як на оладки.
Змастіть злегка сковороду олією, посмажте млинці. Тісто потрібно просто розмазати ложкою по сковорідці, аби млинці були не надто товстими. Обсмажувати їх потрібно з двох боків. З цієї кількості тіста у вас вийде приблизно 5 млинців. Готові млинці остудити.
Пропустіть через прес часник, додайте його у майонез і гарно розмішайте. Наріжте помідори тонкими кружальцями.
Починаємо збирати торт. Млинець змастіть майонезом (не дуже густо), зверху покладіть кружечки помідорів, накриваємо млинцем, мажемо майонезом і знову викладаємо помідори. І так до кінця. Верхній млинець помажте майонезом, покладіть помідори і посипте подрібненою цибулею.
Торт з кабачків з помідорами
Торт із кабачків з помідором і сиром
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг;
- борошно – 10-12 ст.л. з гіркою (залежить від соковитості кабачків);
- курячі яйця – 5 шт.;
- сметана – за смаком (300-350 г);
- часник – за смаком;
- сіль – за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- помідори – 250-300 г;
- сир – 200-250 г;
- зелена цибуля – 0,5 пучка;
- олія – для смаження.
Приготування: кабачки натерти на тертці, віджати зайвий сік. Додати 5 яєць, сіль, мелений чорний перець, добре перемішайте. Додайте борошно. Ретельно змішайте всі інгредієнти. Тісто має бути, як на оладки.
Розігрійте сковороду на вогні, змастіть олією. Покладіть на сковорідку частину тіста, розрівняйте його ложкою, надаючи форму млинця. Обсмажте з обох боків до золотавого кольору. Готові млинці остудіть.
Поки млинці вистигають, приготуйте крем для торта. Змішайте сметану та кілька подрібнених зубчиків часнику. Додайте сіль і перець за смаком.
І приготуйте начинку для торта. Наріжте помідори і зелену цибулю, натріть сир, перемішайте.
Далі складаємо торт. Змастіть млинець сметаною, викладіть начинку, зверху ще один корж і так далі. Зверху прикрасьте кабачковий торт, як вам хочеться. Цей кабачковий торт рекомендують перед подачею охолодити – поставте його у холодильник на кілька годин.
