Картопля залишається справжньою королевою українського столу. Її в Україні вирощують, бо вона є основою десятків традиційних та сучасних страв. Правильно підібраний сорт картоплі гарантує вам високий врожай. ДоброNews.City зібрали добірку найпопулярніших та найперспективніших сортів столової картоплі 2025 року, їх характеристики та все про переваги, які допоможуть вам визначитися, який сорт обрати.
Картопля «Королева Анна»
«Королева Анна» — один із найпопулярніших сортів картоплі в Україні, який повністю виправдовує свою «королівську» назву. Цей середньоранній сорт німецької селекції завоював любов як професійних фермерів, так і городників-аматорів.
Характеристики сорту «Королева Анна»:
- термін дозрівання — 80-90 днів;
- врожайність — до 45-50 т/га;
- бульби — видовжено-овальні з жовтою шкіркою та м'якоттю;
- вміст крохмалю — 14-16%;
- стійкість до посухи — висока;
- стійкість до захворювань — висока;
- зберігання — відмінне (до 8-9 місяців).
«Королева Анна» вважається універсальним сортом, який чудово підходить для приготування різноманітних страв — від ароматних супів до ніжного пюре та хрумкої смаженої картоплі. Особливо цінується за збереження форми при варінні та відмінний смак у будь-якому вигляді.
Картопля «Гранада» — рекордсмен урожайності
«Гранада» — це середньопізній сорт картоплі, який вражає своєю надзвичайною врожайністю — до 60 т/га, що робить його ідеальним вибором для промислового вирощування та фермерів, орієнтованих на максимальний прибуток.
Характеристики сорту «Гранада»:
- період вегетації — 110-120 днів;
- врожайність — до 60 т/га;
- бульби — овально-довгасті з неглибокими вічками;
- м'якоть — яскраво-жовта;
- вміст крохмалю — 15-17%;
- стійкість до раку картоплі та нематоди — висока;
- придатність до механізованого збирання — відмінна;
- зберігання — до 90% бульб зберігаються до весни.
Цей сорт вирізняється рівними бульбами ідеального товарного вигляду, які цінуються на ринку свіжої продукції. Універсальність кулінарного використання робить «Гранаду» бажаним сортом як для ресторанів, так і для домашнього вжитку.
Сорт картоплі «Коннект»
«Коннект» — перспективний середньоранній сорт голландської селекції, який стрімко завойовує українські поля завдяки унікальному поєднанню високої врожайності та стійкості до захворювань.
Характеристики сорту «Коннект»:
- термін дозрівання — 75-85 днів;
- врожайність — до 55 т/га;
- форма бульб — округло-овальна;
- колір шкірки — жовтий, м'якоть — світло-жовта;
- вміст крохмалю — 13-15%;
- стійкість до вірусних захворювань — відмінна;
- товарність бульб — до 95%;
- смакові якості — чудові.
«Коннект» особливо цінують фермери за високу адаптивність до різних ґрунтово-кліматичних умов. Бульби мають привабливий товарний вигляд. Сорт відзначається універсальністю кулінарного використання — підходить для варіння, смаження, запікання, приготування пюре.
Картопля «Рів'єра»
«Рів'єра» — це надранній сорт голландської селекції, який дозволяє отримати перший врожай молодої картоплі значно раніше інших сортів, що особливо ціниться на ранньому ринку.
Особливості сорту «Рів'єра»:
- термін дозрівання — 55-65 днів (надранній);
- врожайність — 40-45 т/га;
- форма бульб — овальна;
- колір шкірки та м'якоті — жовтий і світло-жовтий;
- вміст крохмалю — 12-14%;
- адаптивність — висока до різних кліматичних умов;
- призначення — ідеальний для раннього ринку.
Основна перевага «Рів'єри» — якщо ви її посадите, то матимете змогу поласувати молодою картоплею на тиждень-два раніше, ніж якби ви посадили якийсь інший ранній сорт картоплі. Картопля «Рів'єра» не призначена для тривалого зберігання, але те, що вона дає врожай раніше за інші сорти компенсує цей недолік.
Яку картоплю садити для діабетиків — сорти
Людям із цукровим діабетом важливо контролювати споживання крохмалю, тому для них селекціонери вивели спеціальні низькокрохмалисті сорти картоплі, які дозволяють включати цей овоч у раціон без значного підвищення рівня цукру в крові.
Картопля «Водограй»
Особливості сорту «Водограй»:
- термін дозрівання — середньоранній (40-45 днів після сходів);
- бульби — округло-овальні, білі з кремовою серединкою;
- вміст крохмалю — надзвичайно низький (12-13%);
- походження — виведений Інститутом картоплярства УААН;
- призначення — спеціально для людей з цукровим діабетом.
Картопля «Гурман»
Характеристики сорту «Гурман»:
- термін вегетації — 75-80 днів (середньоранній);
- колір бульб — темно-фіолетовий (багатий на антиоксиданти);
- вміст крохмалю — знижений;
- користь — рекомендований для профілактики онкології, атеросклерозу, гіпертонії;
- кулінарні якості — вишуканий смак і аромат.
Інші низькокрохмалисті сорти картоплі:
- «Іван-да-Мар'я» (також відомий як «П'яниця» або «Червона Шапочка») — 8-14% крохмалю;
- «Невська», «Санте» — 11% крохмалю;
- «Святкова» — 12% крохмалю;
- «Колетта», «Вінетта», «Серпанок», «Розара» — до 13% крохмалю.
Для людей із діабетом рекомендується готувати картоплю відварену, особливо «в мундирі», або запечену. Слід уникати смаженої картоплі та пюре, які суттєво підвищують глікемічний індекс.
На яку глибину садити картоплю
Те, на яку глибину ви садите картоплю впливає на врожайність. Гибина посадки залежить від складу ґрунту та кліматичних умов.
Оптимальна глибина посадки картоплі:
- легкі піщані ґрунти — 8-10 см;
- середні суглинкові ґрунти — 6-8 см;
- важкі глинисті ґрунти — 5-6 см.
У посушливих регіонах картоплю рекомендують садити глибше — до 10-12 см, щоб захистити бульби від пересихання, а у вологих районах — більш поверхнева (5-7 см), щоб запобігти загниванню.
Як вибрати ідеальний сорт картоплі
При виборі сорту картоплі для посадки варто враховувати кілька ключових факторів. Зокрема те, коли і для яких потреб ви хочете отримати врожай та скільки його зберігати.
Які сорти картоплі садити:
- для надраннього врожаю — «Рів'єра», «Серпанок»;
- для основного споживання та зберігання — «Королева Анна», «Гранада», «Коннект»;
- для пізнього врожаю та тривалого зберігання — «Гранада».
За кулінарними характеристиками:
- тип А (салатний) — не розварюється, зберігає форму після варіння, ідеальний для салатів і гарнірів;
- тип В (універсальний) — помірно розварюється, підходить для більшості страв;
- тип С (борошнистий) — розсипчастий, ідеальний для пюре та запікання.
За особливими потребами:
- для діабетиків — «Водограй», «Гурман», «Іван-да-Мар'я»;
- для промислового вирощування — «Гранада», «Коннект»;
- для органічного землеробства — сорти з високою природною стійкістю до хвороб.
Обираючи сорт картоплі, не забувайте, що для гарного врожаю важливо обрати якісну картоплю, посадити її на правильну глибину та гарно за нею доглядати.
