Для приготування пива зараз активно використовуються теплообмінні апарати. Вони вже давно стали важливою частиною харчової промисловості. Навіть для охолодження пивного сусла зараз використовують подібне обладнання. Охолоджувачі для пива представлені в широкому асортименті https://my-beer.com.ua/okholodzhuvachi/. Вони дають змогу домогтися кращого температурного режиму і відмінного смаку. Це набагато практичніше, ніж використовувати той же класичний холодильник.
Область застосування охолоджувачів
Найочевидніше - це охолодження пива. Так можна швидко домогтися необхідного градуса і тимчасово його підтримувати. Плюс у тому, що сучасні апарати дають змогу регулювати показники як у пляшках, так і в спеціальних металевих ємностях. Тож працювати можна абсолютно з будь-яким об'ємом, і це великий плюс.
Додатково охолоджувачі використовуються для:
- випаровування фреону;
- охолодження дріжджів;
- розливу;
- пастеризації.
Охолоджувач сусла - це пластинчастий теплообмінник. Жодні інші формати, як правило, не використовуються. Важливо зазначити, що повільне охолодження пива або ж сусла призводить до того, що в напої зароджуються мікроорганізми, які пізніше можуть спричиняти в людини блювоту, отруєння або, як мінімум, головний біль. Ось чому етапи охолодження пива такі важливі і для цього потрібно використовувати спеціальне обладнання.
Пластинчаста техніка містить у собі трохи сольового розчину, пропіленгліколю, води та інших рідин, що впливають безпосередньо на температуру. Рекомендується додатково встановити ще окремий фільтр. Тоді осад на обладнанні не залишається, туди не потрапляє сміття і не просочуються бактерії. Головне завдання - максимально убезпечити середовище для пива.
